¿Quieres un poco de sal y vinagre con tu tiburón?

Compradores británicos desprevenidos venden carne de tiburón en peligro de extinción y pescado y papas fritas a vendedores de pescado. Un nuevo estudio que utiliza códigos de barras de ADN ha demostrado que el problema es mucho más común de lo que podría pensar.

Es posible que el bate haya llegado al plato sin que te des cuenta.

Fish Chips es tan británico como cuando se trata de alimentos envasados. Pero si disfrutas regularmente de este plato icónico, es posible que hayas comido accidentalmente algo que no querías comer. Varios tiburones en peligro de extinción, pero el más común, el perro espinoso, se venden bajo etiquetas genéricas de «paraguas», como roca, mariscos y escamas. El nuevo estudio de la Universidad de Exeter analizó el ADN de la «carne de pescado» en el sur de Inglaterra y encontró una tasa alarmante de tiburones. Los animales en peligro de extinción son atrapados y vendidos accidentalmente a mayoristas y minoristas en todo el país. Debido al etiquetado incorrecto y la deshonestidad, es posible que no se sepa que el chip local le sirve.Este no es solo un problema importante para los consumidores desprevenidos, sino también para los esfuerzos de conservación de tiburones.

pez falso

La principal especie vendida bajo nombres genéricos falsos es el murciélago de la fruta , Squalus acanthias , también llamado murciélago de la fruta. Alcanzan una longitud máxima de alrededor de 1 m en los machos y 1,25 m en las hembras y tienen un cuerpo esbelto, de color marrón y gris en la parte superior y blanco en la parte inferior. Los perros pasan la mayor parte de su vida en el fondo marino, alimentándose de pequeños peces que viven en el fondo como el bacalao. Como resultado, a menudo se capturan como captura incidental. con presas en pesca demersal mixta y redes de rama. Por este motivo, la especie figura actualmente como amenazada en Europa en la Lista Roja de la UICN, la base de datos de amenazas para la conservación más grande del mundo.Sin embargo, no fueron las únicas especies identificadas, otras incluyen tiburones azules, perros lactantes, tiburones mako y tiburones martillo.

monitoreo de carne

El estudio , que identificó la carne de tiburón, fue realizado por un equipo de la Universidad de Exeter dirigido por Catherine Hobbs. Utilizaron una técnica llamada código de barras de ADN, en la que analizaron genéticamente la carne y la compararon con una base de datos de especies en línea. Se recolectaron y analizaron un total de 117 muestras de tejido de 90 comerciantes diferentes en el sur de Inglaterra. 78 de ellos procedían a granel directamente de fish and chips, y el resto de vendedores y mayoristas de pescado. La especie más común encontrada fue el perro espinoso encontrado en 77 muestras, la mayoría en tiendas empaquetadas.Las especies más exóticas, como los tiburones mako y los tiburones martillo, procedían de aletas de tiburón secas de mayoristas, algunas de las cuales fueron confiscadas por las autoridades fronterizas del Reino Unido. Lo que empeora la situación es que casi ninguna de las muestras estaba debidamente etiquetada. Como resultado, la autora principal, Catherine Hobbs, dice que «es casi imposible que los consumidores sepan lo que están comprando».

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