Si eres un amante del pescado y buscas diversificar tus opciones, el fletán es una excelente alternativa. Además de su delicioso sabor y textura, tiene diversos beneficios para la salud que te contaremos en este artículo. Y para que puedas disfrutarlo al máximo, te compartimos algunas recetas deliciosas y sencillas de preparar con fletán.
¿Qué es el fletán?
Descripción y características
El fletán es un pescado blanco de agua salada, que se caracteriza por su gran tamaño y forma aplanada. Pueden llegar a pesar hasta 300 kg y medir más de 2 metros de largo. Su carne es firme y blanca, con un sabor suave y dulce.
Origen y distribución
El fletán se encuentra en diversas zonas del mundo, principalmente en el Océano Atlántico y Pacífico Norte, así como en el Mar del Norte. Es muy valorado en la gastronomía de países como Noruega, Canadá y Estados Unidos, entre otros.
Valor nutricional del fletán
Proteínas, grasas y carbohidratos
El fletán es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que lo hace ideal para deportistas y personas que buscan aumentar su masa muscular. Además, su contenido de grasas es bajo, lo que lo convierte en una buena opción para quienes buscan cuidar su figura.
Vitaminas y minerales
El fletán es rico en vitaminas del complejo B, que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía. También es una fuente importante de vitamina D, fundamental para la absorción de calcio y el fortalecimiento de los huesos.
Beneficios del fletán para la salud
Mejora la salud cardiovascular
El fletán es rico en ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para la salud cardiovascular. Ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, previenen la formación de coágulos y disminuyen la inflamación.
Favorece la salud cerebral y cognitiva
Los ácidos grasos omega-3 también son importantes para el buen funcionamiento del cerebro y la memoria. Por ello, se recomienda su consumo en todas las edades.
Fortalece los huesos y los músculos
Gracias a su contenido de vitamina D y proteínas de alta calidad, el fletán es un aliado para fortalecer los huesos y los músculos. Es ideal para deportistas y personas que buscan prevenir la osteoporosis.
Recetas deliciosas con fletán
Fletán a la parrilla con vegetales
– Ingredientes:
- 4 filetes de fletán
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
– Preparación:
- Cortar los pimientos y la cebolla en rodajas finas.
- Sazonar los filetes de fletán con sal y pimienta al gusto.
- Calentar una parrilla y rociar con aceite de oliva.
- Cocinar los filetes de fletán en la parrilla por ambos lados hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y la cebolla a la parrilla y cocinar hasta que estén suaves.
- Servir el fletán con los vegetales y disfrutar.
Fletán al horno con patatas y cebolla
– Ingredientes:
- 4 filetes de fletán
- 4 patatas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
– Preparación:
- Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
- Colocar los filetes de fletán en una bandeja para horno y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir las patatas y la cebolla alrededor de los filetes.
- Rociar con aceite de oliva y cubrir con papel aluminio.
- Hornear a 200°C durante 25 minutos.
- Retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos hasta que el fletán esté dorado.
- Servir y disfrutar.
Fletán en salsa de naranja y jengibre
– Ingredientes:
- 4 filetes de fletán
- 1 naranja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
– Preparación:
- Exprimir el jugo de la naranja y mezclar con el jengibre rallado, la miel y la salsa de soja.
- Sazonar los filetes de fletán con sal y pimienta al gusto.
- Calentar una sartén y rociar con aceite de oliva.
- Cocinar los filetes de fletán en la sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
- Añadir la salsa de naranja y cocinar por 2-3 minutos hasta que espese.
- Servir el fletán con la salsa y disfrutar.
Fletán al vapor con salsa de soja y limón
– Ingredientes:
- 4 filetes de fletán
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
– Preparación:
- Sazonar los filetes de fletán con sal y pimienta al gusto.
- Colocar los filetes en una vaporera y cocinar al vapor durante 10-15 minutos.
- Exprimir el jugo del limón y mezclar con el jengibre rallado y la salsa de soja.
- Servir el fletán con la salsa de soja y disfrutar.
Conclusión
El fletán es un pescado delicioso y nutritivo, que aporta diversos beneficios a la salud. Además, se puede preparar de diversas formas, lo que lo hace ideal para incluir en una dieta variada y equilibrada.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se debe cocinar el fletán?
El fletán se puede cocinar de diversas formas, como a la parrilla, al horno, al vapor o en salsa. Lo importante es no cocinarlo demasiado para que no pierda su textura y sabor.
¿Cuántas calorías tiene el fletán?
El fletán es un pescado bajo en calorías, que aporta alrededor de 100 calorías por cada 100 gramos de porción.
¿Qué precauciones debo tomar al comprar fletán?
Es importante asegurarse de que el fletán sea fresco y de origen confiable. Se recomienda comprarlo en establecimientos de confianza y verificar la fecha de caducidad.
¿Hay alguna contraindicación en el consumo de fletán?
El fletán es un pescado seguro y saludable para la mayoría de las personas. Sin embargo, se recomienda moderar su consumo en personas con problemas de ácido úrico y en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
